Somsa hamuruna konan temel malzemeler şunlardır:

İsteğe bağlı olarak yumurta eklenebilir, bu hamurun daha zengin bir tat kazanmasına katkı sağlar 2.

Hamurun hazırlanması için, unun ortasında bir havuz açılır ve içine tuz, sıvı yağ veya tereyağı eklenir 2. Yavaş yavaş su eklenerek malzemeler karıştırılır, ardından hamur elle yoğrulmaya başlanır 2. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelmesi hedeflenir 2.

Hamur dinlendikten sonra, un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açılır ve kare veya dairesel parçalar halinde kesilir 2. Kesilen hamur parçalarının ortasına önceden hazırlanan iç harç konulur ve hamur kapatılarak somsa şekli verilir 2.

İç harç olarak genellikle et, patates, soğan ve baharatlar kullanılır 12.