Soğan dolmasının kökeni, genel olarak Türk mutfağının zengin geçmişine dayanmaktadır. Osmanlı İmparatorluğu döneminde, çeşitli dolma tarifleri geliştirilmiş ve bu yemek, farklı malzemelerle ve yöntemlerle birçok kültüre yayılmıştır. Günümüzde ise soğan dolması, özellikle Güneydoğu Anadolu ve Hatay mutfaklarında önemli bir yere sahiptir.