• Buradasın

    Siyah beyaz kekin püf noktası nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Siyah beyaz kekin püf noktaları şunlardır:
    1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Tereyağı ve yumurta gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin ideal dokusunu ve kabarıklığını sağlar 12.
    2. Kuru Malzemelerin Elekten Geçirilmesi: Un ve kakao gibi kuru malzemeler elenerek eklenmelidir 14.
    3. Çırpma İşlemi: Yağı, yumurtayı ve şekeri yeterince çırpmak önemlidir; pürüzsüz bir doku elde edene kadar çırpmaya devam edilmelidir 12.
    4. Karıştırma Süresi: Mikserle karıştırmaya başladıktan sonra, çırpma teli veya spatulayla devam edilmeli ve harçta topak kalmadığından emin olunmalıdır 1.
    5. Fırın Isısı ve Kapağı: Fırını önceden ısıtmak ve kek pişerken fırının kapağını açmamak, kekin kabarması için gereklidir 34.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. unileverfoodsolutions.com.tr
        1
      2. mutfaksirlari.com
        2
      3. milliyet.com.tr
        3
      4. usakhaber.com
        4
      5. lezzet.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Siyah beyaz akan kek nasıl yapılır?

    Siyah beyaz akan kek yapmak için gerekli malzemeler: Bitter çikolata dolgusu için: 80 gr. bitter çikolata, 100 ml. krema. Beyaz kek için: 100 gr. beyaz çikolata, 175 gr. tereyağı (oda sıcaklığında), 150 gr. esmer şeker, 3 yumurta (çırpılmış), 250 gr. un, 1 paket kabartma tozu, 1 tutam tuz, 1 paket vanilya, 4 yemek kaşığı süt. Yapılışı: 1. Kremayı ısıtın ve içine çikolatayı ekleyip eritin. 2. Geniş bir kaseye yayıp buzlukta 1 saat soğutun. 3. Beyaz kek için: Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin, tereyağı ve şekeri ekleyip çırpın, yumurtaları ekleyin, un, tuz, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın, eritilmiş beyaz çikolata ve sütü ekleyip karıştırın. 4. Fırın kaplarını yağlayın ve şekerleyin, harçtan fırın kaplarına bölün (üzerlerinde 2 parmak boşluk bırakın). 5. Ortalarına soğumuş olan bitter çikolata dolgusundan birer kaşık bastırarak yerleştirin. 6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dk pişirin. İsteğe göre fırın kabından çıkan tatlının üzerine krema dökülerek servis edilebilir.
    5 kaynak

    Kek yaparken püf noktaları nelerdir?

    Kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağ gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi karışmasını ve kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Malzemelerin doğru sırayla eklenmesi: Önce yumurta ve şeker çırpılır, ardından sıvı malzemeler ve en son kuru malzemeler eklenir. Kuru malzemelerin elenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilin gibi kuru malzemeler elenerek eklenmelidir. Fırının önceden ısıtılması: Kek fırına konulmadan önce fırının ısıtılması, kekin dengeli ve güzel kabarmasını sağlar. Fırın kapağının açılmaması: Kek pişerken fırın kapağı açılmamalıdır, aksi halde kek sönebilir. Kalıbın yağlanması ve unlanması: Kek kalıbı yağlanıp unlanarak kekin kalıptan kolayca çıkması sağlanır. Karışımın fazla karıştırılmaması: Un eklendikten sonra fazla çırpmamak, kekin yumuşak dokusunu korur.
    5 kaynak

    Kekin içi neden hamur kalır?

    Kekin içinin hamur kalmasının bazı nedenleri: Ölçülerin doğru uygulanmaması. Fazla sıvı kullanımı. Fazla kabartma tozu kullanımı. Fırının önceden ısıtılmaması. Fırın kapağının pişirme sırasında açılması. Kekin hemen dilimlenmesi. Fırın veya kek kalıbının performansı. Bu faktörleri göz önünde bulundurarak kek yapmak, kekin içinin hamur kalmasını önleyebilir.
    5 kaynak

    Siyah beyaz keke ne konur?

    Siyah beyaz kek yapımında kullanılan malzemeler şunlardır: Beyaz Kek İçin: - 4 yumurta - 1,5 su bardağı toz şeker - 1,5 su bardağı yoğurt - 1 su bardağı ayçiçek yağı - 2,5 su bardağı un - 2 paket kabartma tozu - 2 paket vanilya Siyah Kek İçin: - 3-4 kaşık kakao - 1 çay bardağı damla çikolata Yapılışı: 1. Yumurta ve şeker mikserle 7-8 dakika çırpılır. 2. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ eklenir, biraz karıştırılır. 3. Un, vanilya ve kabartma tozu eklendikten sonra kek harcının yarısı yağlanmış küçük bir kare tepsiye dökülür. 4. Kalan kısma kakao ve damla çikolata eklenir. 5. Düzleştirilmiş açık renkli harcın üzerine koyu renkli harç dökülür. 6. 175 derece fırında 45 dakika pişirilir. 7. Yarım saat dinlendirildikten sonra kareler halinde dilimlenir.
    5 kaynak

    Kekin rengi neden koyu kahverengi olur?

    Kekin koyu kahverengi olmasının sebebi, karamelizasyon reaksiyonunun gerçekleşmesi için gereken sıcaklığın (160-170 °C) çok yüksek olması olabilir. Kekin koyu olmasının diğer sebepleri arasında şunlar olabilir: Esmer şeker kullanımı. Un miktarının fazla olması. Kek yaparken doğru sıcaklığı korumak ve malzemeleri doğru ölçmek önemlidir.
    5 kaynak

    Kek yaparken neden beyaz uçlar olur?

    Kek yaparken beyaz uçların oluşmasının birkaç nedeni olabilir: 1. Yumurta ve şekerin fazla çırpılması: Yumurta ve şekerin fazla çırpılması, karışımın fazla hava almasına ve pişerken kekin çökmesine neden olabilir. 2. Kuru malzemelerin elenmemesi: Un, kabartma tozu ve vanilya gibi kuru malzemelerin elenmeden eklenmesi, topaklanmalarına ve kekin kabarıklılığının azalmasına yol açabilir. 3. Fırın ısısının yanlış ayarlanması: Fırının çok yüksek derecede çalıştırılması, kekin dışının yanarken içinin çiğ kalmasına ve beyaz kalmasına sebep olabilir.
    5 kaynak