Sitrik asit çeşitli alanlarda farklı işlevler üstlenir: 1. Gıda Endüstrisi: İçeceklerde, şekerlemelerde, konserve ve turşu ürünlerinde asitliği artırmak, lezzeti iyileştirmek ve koruyucu olarak kullanılır. 2. İlaç Endüstrisi: İlaçların dengelenmesi, aktif bileşenlerinin korunması ve çiğnenebilir veya şurup formundaki ilaçların tadının gizlenmesi için kullanılır. 3. Kozmetik ve Temizlik: Kozmetik ürünlerinin kullanım süresini uzatmak, temizlik ürünlerinde ise leke ve kokuların giderilmesine yardımcı olmak için kullanılır. 4. Dezenfeksiyon: Bazı bakteri ve virüslerin öldürülmesinde etkilidir. Yan etkileri arasında ise dişlerde aşınma, mide bulantısı veya kusma gibi durumlar yer alır.