Şiraz şarabının tadı genellikle koyu renkli, meyve ve çiçek aromalı ve dolgun yapılı olarak tanımlanır 13.
Bu şarabın tadında öne çıkan bazı özellikler:
- Baharatlı ve biberli aromalar 24.
- Yüksek tanen içeriği nedeniyle ağızda tane dokusu hissedilir 24.
- Yoğun siyah meyve tatları, özellikle böğürtlen, karadut ve vişne notaları 24.
- Uzun bitiş, yani tat ağızda daha uzun süre kalabilir 2.
Şiraz şarabının tadı, üreticiye, bölgeye ve üzüm hasadının özelliklerine göre değişebilir 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: