Malt viski, diğer viski türlerinden birkaç önemli açıdan farklılık gösterir: 1. Üretim Süreci: Malt viskiler, sadece bir tek damıtımevinde üretilir ve sadece maltlanmış arpa kullanılır. 2. Tat Profili: Her bir malt viski, üretildiği damıtımevinin yerel iklim koşullarını, su kaynağını ve üretim tekniklerini yansıtan kendine özgü bir karakter taşır. 3. Damıtma Yöntemi: Malt viskiler, genellikle bakır imbiklerde (pot still) iki kez damıtılır. 4. Harmanlama: Malt viskiler, harmanlanmadan (blended) satılır, yani başka viskilerle karıştırılmadan kendi karakteristik özellikleriyle sunulur.