Simit teşhir dolabı aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır: 1. Çalışma Sıcaklığı: Dolabın çalışma sıcaklığı, içinde sergilenen ürünlere göre ayarlanmalıdır. 2. Kaplama ve Malzeme: Dayanıklı ve hijyenik bir yüzey sağlayan paslanmaz çelik veya cam yüzeyli vitrinler tercih edilmelidir. 3. Aydınlatma: LED aydınlatmalar, ürünleri daha parlak ve çekici gösterirken enerji verimliliği açısından da avantajlıdır. 4. Raf Sistemi: Ayarlanabilir raflar ve modüler bölmeler, ürünlerin birbirine değmeden rahatça sergilenebilmesine olanak tanımalıdır. 5. Boyut ve Kapasite: Mekânın yapısına ve simit çeşitliliğine göre uygun boyut ve kapasitede seçilmelidir. 6. Bakım ve Temizlik: Temizliği kolaylaştıran tasarım detayları, çıkarılabilir raf sistemleri ve kolay erişilebilir filtreler gibi özellikler içermelidir. Ayrıca, dolabın servis ağı, garanti süresi ve yedek parça temin kolaylığı gibi teknik destek kriterleri de göz önünde bulundurulmalıdır.