Süt tozunun bileşimi, kullanılan süte göre değişmekle birlikte genel olarak şu unsurları içerir: Yağ: En az %26,5. Katı madde: En az %95. Su: Ortalama %5. Protein: %24-24,5. Laktoz hidrat: %37-38. Kül: %5,8. Ayrıca, süt tozu bisküvi kokusuna benzeyen bir kokuya sahiptir.