Satırdan lahmacun, diğer lahmacun çeşitlerinden birkaç açıdan farklılık gösterir:
- Hamur Yapısı: Satırdan lahmacunun hamuru, daha ince ve gevrek bir yapıya sahiptir 2.
- İç Harç: Genellikle kuzu veya dana kıyması, soğan, domates, biber ve baharatların karışımından oluşan homojen bir harç kullanılır 14. Satır lahmacunda ise kıyma, zırh adı verilen bir bıçakla doğranır 4.
- Pişirme: Satırdan lahmacun, taş fırın veya sac üzerinde pişirilir 1.
- Servis: Üzerine limon sıkılır ve isteğe bağlı olarak maydanoz, soğan ve pul biber eklenerek rulo şeklinde tüketilir 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: