Sashimi, doğru balık seçimi ve hazırlanması durumunda sağlıklı bir yemek olarak kabul edilebilir. Sashiminin sağlık faydaları: - Yüksek protein içeriği: Kas onarımı ve genel vücut fonksiyonları için gereklidir. - Omega-3 yağ asitleri: Kalp sağlığını destekler, iltihaplanmayı azaltır ve bilişsel fonksiyonları iyileştirir. - Vitamin ve mineral zenginliği: B vitaminleri, D vitamini, selenyum, iyot ve çinko gibi besinleri içerir. Ancak, sashimi tüketimiyle ilgili bazı sağlık riskleri de vardır: - Parazit ve bakteri kontaminasyonu: Çiğ balık, tapeworm ve yuvarlak solucan gibi parazitleri içerebilir. - Mercury riski: Özellikle yüksek miktarda mercury içeren balıkların tüketimi, özellikle hamile kadınlar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için sağlık sorunlarına yol açabilir. Sonuç olarak, sashimi dengeli bir diyetin parçası olarak keyifle tüketilebilir, ancak tüketim öncesinde olası riskler ve faydalar dikkate alınmalıdır.