Salatalık, ilkbahar ve yaz aylarında en iyi verimi verir. İlkbahar yetiştiriciliği: Mart-Mayıs aylarında ekim yapılır, yaz başında hasat edilir. Yaz yetiştiriciliği: Mayıs-Ağustos aylarında ekim yapılır, yaz sonu ve sonbaharda hasat edilir. Ayrıca, sera üretimi ile salatalık dört mevsim boyunca yetiştirilebilir.