Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Riviera zeytinyağının farkı, üretim yöntemi ve kullanım amaçlarına göre ortaya çıkar:
- Üretim Yöntemi: Riviera zeytinyağı, doğrudan tüketim için uygun olmayan (lampant) yağların rafine edilmesiyle elde edilir 12. Bu süreçte yağ, kimyasal ve ısıl işlemlerden geçer 1. Naturel sızma zeytinyağı ise sadece mekanik yöntemlerle sıkılır ve hiçbir kimyasal işlem görmez 12.
- Tat ve Aroma: Riviera zeytinyağı, daha hafif bir tat ve nötr bir aromaya sahiptir 12. Naturel sızma zeytinyağı ise zeytinin doğal, meyvemsi ve hafif acımsı tadını korur 12.
- Besin Değerleri: Rafine işlemi sırasında antioksidan ve vitamin miktarı azaldığı için riviera zeytinyağının besin değerleri, naturel sızmaya göre daha düşüktür 12.
- Kullanım Alanları: Riviera zeytinyağı, yemek pişirme, kızartma ve kavurma gibi yüksek ısı gerektiren işlemler için uygundur 12. Naturel sızma zeytinyağı ise çiğ tüketim için idealdir: salatalar, soslar ve soğuk yemeklerde kullanılır 12.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: