Udon ve ramen aynı değildir, ancak her ikisi de Japon mutfağına ait noodle (erişte) yemekleridir. Temel farklar şunlardır: - Boyut ve doku: Udon noodle'ları daha kalın, yumuşak ve çiğnenebilirdir, ramen noodle'ları ise daha ince, sert ve dalgalıdır. - Malzemeler: Ramen noodle'ları yumurta içerirken, udon noodle'ları yumurtasızdır. - Broth (çorba): Ramen çorbası genellikle zengin ve etli bir broth ile servis edilirken, udon çorbası hafif soya soslu veya dashi bazlı bir broth ile sunulur. - Servis şekli: Udon genellikle soğuk olarak da servis edilebilir ve yanında dipping sauce (daldırma sosu) ile sunulur, ramen ise her zaman sıcak olarak ve broth ile birlikte servis edilir.