Portakallı kereviz yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Kerevizin kararmasını önlemek için soyulduktan sonra limonlu suda bekletilmelidir. Zeytinyağı miktarı önemlidir; tarifte belirtilen miktarda kaliteli zeytinyağı kullanılmalıdır. Şeker kullanımı, portakalın asitliğini dengelemek için az miktarda eklenmelidir. Portakal suyu, sebzeler sotelenip kısmen yumuşadıktan sonra eklenmelidir. Pişirme süresi, orta ateşte yaklaşık 20-30 dakika arasında olmalıdır. Kereviz sapları yemeğe eklenerek aromatik bir koku sağlanabilir. Dinlendirme: Yemek, piştikten sonra bir süre dinlendirilmelidir. Ayrıca, patates ve havuç eklemek, yemeğin lezzetini artırabilir.
