Pop-up restoran, belirli bir süre için geçici olarak faaliyet gösteren ve genellikle sıradışı veya alışılmadık mekanlarda kurulan bir geçici yemek deneyimi konseptidir. Özellikleri: Kısa süreli faaliyet: Genellikle bir gece ile birkaç ay arasında hizmet verir. Mekan: Çatı katları, depolar, özel evler veya açık hava alanları gibi geleneksel olmayan yerlerde kurulabilir. Konsept: Deneysel yemekler, mevsimlik malzemeler veya belirli bir tema üzerine odaklanır. Müşteri kapasitesi: Sınırlı sayıda oturma düzeniyle benzersiz ve samimi bir yemek deneyimi sunar. Pop-up restoranlar, düşük maliyetlerle yeni bir pazara giriş yapma, marka bilinirliğini artırma ve deneme-yanılma yöntemiyle farklı fikirleri test etme imkanı sunar.