Pop-up restoran, belirli bir süre için geçici olarak faaliyet gösteren ve genellikle sıradışı veya alışılmadık mekanlarda kurulan bir geçici yemek deneyimi konseptidir 13.
Özellikleri:
- Kısa süreli faaliyet: Genellikle bir gece ile birkaç ay arasında hizmet verir 13.
- Mekan: Çatı katları, depolar, özel evler veya açık hava alanları gibi geleneksel olmayan yerlerde kurulabilir 13.
- Konsept: Deneysel yemekler, mevsimlik malzemeler veya belirli bir tema üzerine odaklanır 13.
- Müşteri kapasitesi: Sınırlı sayıda oturma düzeniyle benzersiz ve samimi bir yemek deneyimi sunar 13.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: