• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevap
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • Cevap ›
    • Yemek ›

    Peynir eritici nasıl çalışır?

    • #Peynir
    • #Pişirme
    • #GıdaTeknolojisi

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Peynir eritici, genellikle ticari mutfaklarda kullanılan bir cihazdır ve peynirleri eritmek için iki ana yöntemle çalışır: doğrudan alev veya elektrik 1.
    Çalışma prensibi:
    1. Pişirme Döngüsü: Cihaz, peynirleri uzun, ekmek kızartma makinesi benzeri bir yapıda eritir 1.
    2. Katkı Maddeleri: Eritme işlemine tereyağı, peynir altı suyu ve baharat gibi katkı maddeleri eklenir ve bunlar homojen bir şekilde karıştırılır 2.
    3. Eritme Tuzları: Fosfat tuzları ve sitrat tuzları gibi eritme tuzları, peynirin akıcı olmasını sağlar 23.
    4. Isıl İşlem: Karışım, 60°C civarında ısıtılarak vakum işlemine geçilir ve ardından ısı 90-95°C'ye kadar yükseltilerek eritme tamamlanır 2.
    Bu yöntemler, peynirin daha hassas bir şekilde kızarmasını ve son rötuşların yapılmasını sağlar 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tr.abcdef.wiki
        1
      2. ersinkorkmaz.blogspot.com
        2
      3. acikders.ankara.edu.tr
        3
      4. 9lib.net
        4
      5. nedirnasilneden.com
        5

    • Eritme tuzları nasıl çalışır?

    • Peynir erimesi sırasında hangi hatalar yapılabilir?

    • Peynir eritme işlemi ne kadar sürer?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Evde peynir eritmek için hangi alet kullanılır?

    Evde peynir eritmek için tava veya tencere kullanılır.
    • #Gıda
    • #Pişirme
    • #Peynir
    • #EvAletleri
    5 kaynak

    Blok peynir nasıl eritilir?

    Blok peynirin eritilmesi için birkaç farklı yöntem bulunmaktadır: 1. Klasik Yöntem: Bir tencere içinde tereyağı eritilir, ardından un eklenerek hafifçe kavrulur. 2. Fondü Yöntemi: Fondü tenceresinde, beyaz şarap veya bira ısıtılır. 3. Mikrodalga Yöntemi: Peynir, bir mikrodalga kabına konularak kısa aralıklarla ısıtılır. Peynirin erimesi sırasında, yüksek yağ içeriğine sahip peynirler kullanmak ve peynirin yanmasını önlemek için ısı ayarına dikkat etmek önemlidir.
    • #Teknoloji
    • #Talimatlar
    • #YemekTarifleri
    • #Peynir
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"fc2t0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fpeynir-eritici-nasil-calisir-1697656753%3Flr%3D213%26ncrnd%3D83522","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"9606302411753969446","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1753969484823328-13363774808504560825-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-105-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"fc2tw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"fc2t1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"fc2tw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"fc2t2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Peynir eritici**, genellikle **ticari mutfaklarda** kullanılan bir cihazdır ve **peynirleri eritmek için** iki ana yöntemle çalışır: **doğrudan alev** veya **elektrik** [```1```](https://tr.abcdef.wiki/wiki/Cheesemelter).\n\n**Çalışma prensibi**:\n1. **Pişirme Döngüsü**: Cihaz, peynirleri uzun, ekmek kızartma makinesi benzeri bir yapıda eritir [```1```](https://tr.abcdef.wiki/wiki/Cheesemelter).\n2. **Katkı Maddeleri**: Eritme işlemine tereyağı, peynir altı suyu ve baharat gibi katkı maddeleri eklenir ve bunlar homojen bir şekilde karıştırılır [```2```](https://ersinkorkmaz.blogspot.com/2011/04/beyaz-peynir-uretimi.html).\n3. **Eritme Tuzları**: Fosfat tuzları ve sitrat tuzları gibi eritme tuzları, peynirin akıcı olmasını sağlar [```2```](https://ersinkorkmaz.blogspot.com/2011/04/beyaz-peynir-uretimi.html)[```3```](https://acikders.ankara.edu.tr/pluginfile.php/122422/mod_resource/content/0/9.hafta_PEYN%C4%B0R%20TEKNOLOJ%C4%B0S%C4%B0_1.pdf).\n4. **Isıl İşlem**: Karışım, 60°C civarında ısıtılarak vakum işlemine geçilir ve ardından ısı 90-95°C'ye kadar yükseltilerek eritme tamamlanır [```2```](https://ersinkorkmaz.blogspot.com/2011/04/beyaz-peynir-uretimi.html).\n\nBu yöntemler, peynirin daha hassas bir şekilde kızarmasını ve son rötuşların yapılmasını sağlar [```1```](https://tr.abcdef.wiki/wiki/Cheesemelter).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://tr.abcdef.wiki/wiki/Cheesemelter","title":"Peynir Eritici - Cheesemelter - abcdef.wiki","shownUrl":"https://tr.abcdef.wiki/wiki/Cheesemelter"},{"sourceId":2,"url":"https://ersinkorkmaz.blogspot.com/2011/04/beyaz-peynir-uretimi.html","title":"www.ersinkorkmaz.net.tc GIDA BİLİŞİM PORTALI: BEYAZ...","shownUrl":"https://ersinkorkmaz.blogspot.com/2011/04/beyaz-peynir-uretimi.html"},{"sourceId":3,"url":"https://acikders.ankara.edu.tr/pluginfile.php/122422/mod_resource/content/0/9.hafta_PEYN%C4%B0R%20TEKNOLOJ%C4%B0S%C4%B0_1.pdf","title":"Microsoft Word - 9.hafta_PEYNÄ°R TEKNOLOJÄ°SÄ°_1","shownUrl":"https://acikders.ankara.edu.tr/pluginfile.php/122422/mod_resource/content/0/9.hafta_PEYN%C4%B0R%20TEKNOLOJ%C4%B0S%C4%B0_1.pdf"},{"sourceId":4,"url":"https://9lib.net/document/rz3dr1dy-eritme-peynirinde-farkli-ilavesinin-escherichia-staphylococcus-uezeirne-inhibasyon.html","title":"Eritme Peynirinde Farklı Baharat İlavesinin Escherichia Coli...","shownUrl":"https://9lib.net/document/rz3dr1dy-eritme-peynirinde-farkli-ilavesinin-escherichia-staphylococcus-uezeirne-inhibasyon.html"},{"sourceId":5,"url":"https://nedirnasilneden.com/peynir-nasil-eritilir","title":"Peynir Nasıl Eritilir?","shownUrl":"https://nedirnasilneden.com/peynir-nasil-eritilir"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Peynir eritici nasıl çalışır?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"},{"href":"/yacevap/t/pisirme","text":"#Pişirme"},{"href":"/yacevap/t/gidateknolojisi","text":"#GıdaTeknolojisi"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Eritme tuzları nasıl çalışır?","url":"/search?text=Peynir+eritici+tuzlar%C4%B1+nas%C4%B1l+%C3%A7al%C4%B1%C5%9F%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Peynir erimesi sırasında hangi hatalar yapılabilir?","url":"/search?text=Peynir+eritirken+yap%C4%B1lan+hatalar&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Peynir eritme işlemi ne kadar sürer?","url":"/search?text=Peynir+eritme+s%C3%BCresi&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Peynir+eritici+nas%C4%B1l+%C3%A7al%C4%B1%C5%9F%C4%B1r%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"9606302411753969446","reqid":"1753969484823328-13363774808504560825-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-105-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1753969484823328-13363774808504560825-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-105-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"fc2tw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"fc2t3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kanalbilgi.net/yemek-tarifleri/sundurme-peynir-eritme-tarifi.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://feeddi.com/evde-peynir-nasil-eritilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.superaktif.net/yeme-icme/peynir-yapim-ekipmani?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.how-what-advice.com/13091927-3-ways-to-melt-cheese?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://nedirnasilneden.com/peynir-nasil-eritilir?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/evde-peynir-eritmek-icin-hangi-alet-kullanilir-298063383","header":"Evde peynir eritmek için hangi alet kullanılır?","teaser":"Evde peynir eritmek için tava veya tencere kullanılır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/pisirme","text":"#Pişirme"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"},{"href":"/yacevap/t/evaletleri","text":"#EvAletleri"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/peynir-eritmesi-5271646/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.peynirler.gen.tr/peynir-eritmesi.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yemektekeyifvar.com/yemek-sirlari/peynirinizi-eritmenin-yollari?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/peynir-nasil-cozulur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://9lib.net/article/blok-tip-eritme-peyniri-%C3%B6rneklerinin-%C3%BCretimi.7qv82dlz?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/blok-peynir-nasil-eritilir-2944206164","header":"Blok peynir nasıl eritilir?","teaser":"Blok peynirin eritilmesi için birkaç farklı yöntem bulunmaktadır: 1. Klasik Yöntem: Bir tencere içinde tereyağı eritilir, ardından un eklenerek hafifçe kavrulur. 2. Fondü Yöntemi: Fondü tenceresinde, beyaz şarap veya bira ısıtılır. 3. Mikrodalga Yöntemi: Peynir, bir mikrodalga kabına konularak kısa aralıklarla ısıtılır. Peynirin erimesi sırasında, yüksek yağ içeriğine sahip peynirler kullanmak ve peynirin yanmasını önlemek için ısı ayarına dikkat etmek önemlidir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"#Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"#Peynir"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"fc2tw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"fc2t4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"fc2tw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"fc2t5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"fc2tw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}