• Buradasın

    Patlıcan reçeli nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A sunlit Turkish kitchen with a wooden table displaying fresh eggplants, sugar cubes, lemons, and a bowl of slaked lime, while a copper pot simmers on a stove, filling the air with a sweet, spiced aroma.
    Patlıcan reçeli yapmak için gerekli malzemeler:
    • yarım kilo minik patlıcan 2;
    • 4 su bardağı şeker 2;
    • 4 su bardağı su 2;
    • 1 kaşık limon tuzu 2.
    Yapılışı:
    1. Patlıcanları soyarak başlayın 2.
    2. Acı suyunun çıkması için su dolu bir kaba koyun ve üzerine ağır bir şey yerleştirin 2. Bu şekilde 2 saat bekletin 2.
    3. 2 saat bekleyen patlıcanları yıkayıp tencerede kaynatacağınız suyun içine 1 kaşık limon tuzu atın 2.
    4. Kaynamaya başlayınca patlıcanları ekleyip kısık ateşte kaynatın 2.
    5. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra patlıcanları çıkarıp soğuk suda yıkayın ve sıkın 2.
    6. 4 bardak şeker ve 4 bardak su ile hazırladığınız şerbetin içine patlıcanları ekleyip kıvam alıncaya kadar kaynatın 2.
    7. Şekerlenmesini önlemek için birkaç damla limon damlatabilirsiniz 2.
    Püf noktaları:
    • Reçel için sert ve taze patlıcanları tercih edin 4.
    • Patlıcanların kabuklarını mutlaka soyun, çünkü kabuk acılık verebilir 4.
    • Reçelin kıvamını cam kaşık testi ile kontrol edin; kaşığı reçele batırıp çıkardığınızda üzerinde ince bir tabaka oluşuyorsa kıvamı uygundur 4.
    • Sık karıştırmayın, aşırı karıştırma patlıcanların dağılmasına neden olabilir 4.
    • Reçeli mutlaka temiz ve kuru kavanozlarda saklayın 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. beta.kulturportali.gov.tr
        1
      2. kanald.com.tr
        2
      3. egepazarindan.com
        3
      4. lezzet.com.tr
        4
      5. canakkaleolay.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Patlıcan reçeline ne kadar şeker konur?

    Patlıcan reçeline 1 kg patlıcan için 8 bardak şeker konur. Şeker miktarı, meyvenin cinsine göre değişir; tatlı meyvelerde daha az, ekşi meyvelerde daha fazla şeker kullanılır.
    5 kaynak

    Patlıcan reçeli neye iyi gelir?

    Patlıcan reçelinin bazı faydaları: Vitamin ve mineral deposu: A, C ve B grubu vitaminler ile potasyum, magnezyum ve fosfor içerir. Bağışıklık sistemi: Bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlar. Sindirim: Lif açısından zengin olduğu için sindirimi destekler ve tokluk hissi verir. Kalp sağlığı: Kötü LDL kolesterolü azaltır ve iyi HDL kolesterol alımını teşvik eder. Kemik sağlığı: Fenolik bileşikler sayesinde kemik sağlığını iyileştirebilir. Anemi: Demir eksikliğini (anemi) önlemeye yardımcı olabilir. Antioksidan: Antioksidan özelliği sayesinde birçok hastalığa karşı koruyucu etkisi vardır. Patlıcan reçeli şekerli bir yiyecek olduğu için aşırı tüketilmemelidir.
    5 kaynak

    Patlıcanın hangi çeşidi reçeli yapılır?

    Patlıcan reçeli yapmak için en uygun patlıcan çeşitleri, küçük, narin ve çekirdeksiz olanlardır. Bazı patlıcan reçeli çeşitleri: Iğdır Patlıcan Reçeli. Kıbrıs Türk Mutfağı'nda patlıcan macunu. Ayrıca, normal patlıcan yerine beyaz patlıcan veya çeri patlıcan çeşitleri de kullanılabilir.
    5 kaynak