Püre için en uygun patates türü, nişasta oranı yüksek olan kızıl patates veya sarı patatestir. Marketlerde satılan patateslerden bazıları kızartmalıkken, bazıları da haşlamalıktır. Ayrıca, patates püresi için kullanılan patateslerin bütün olarak haşlanması, daha kremsi bir kıvam elde edilmesini sağlar. Patates püresi için kullanılabilecek bazı patates türleri şunlardır: Kızıl patates. Tatlı patates. Normal (beyaz veya sarı) patates. Patates püresi için patates seçimi konusunda en doğru kararı, kişisel tercihler ve beklenen kıvam verecektir.