Patates, hem sebze hem de karbonhidrat grubuna dahil edilir. Besin içeriği: - Karbonhidratlar: Özellikle nişasta açısından zengindir, 100 gram pişmiş patates yaklaşık 20 gram karbonhidrat içerir. - Protein: 100 gram patates yaklaşık 2 gram protein içerir. - Yağ: Doğal olarak düşük yağ içeriğine sahiptir, 100 gram patates sadece 0.1 gram yağ içerir. - Diyet lifleri: Sindirim sistemini destekler ve tokluk hissi sağlar, 100 gram pişmiş patates yaklaşık 2 gram lif içerir. - Vitaminler: C vitamini, B vitaminleri (B1, B3, B5, B6, folat) ve K vitamini içerir. - Mineraller: Potasyum, demir, magnezyum ve fosfor gibi mineraller bulunur.