Patates, yüksek oranda karbonhidrat içeren bir besin olmasına rağmen protein açısından sınırlı bir kaynak olarak kabul edilir 1.

Bunun nedeni, patatesin yüz gramında ortalama olarak bir ila iki gram arasında protein bulunmasıdır 1.

Ancak, patates lizin ve triptofan amino asitleri için iyi bir kaynaktır 3. Süt veya yumurta ile beraber kullanıldığında yüksek kalitede proteinli bir besin haline gelir 3.