Pastis, Fransa'ya özgü anason ve meyankökü aromalı bir içkidir. Özellikleri: - Alkol oranı: Hacmen %40-45 alkol içerir. - Renk: Karamel kahverengisinden soluk sarıya değişir, su eklendiğinde sütlü sarı bir renk alır. - Servis: Normalde soğuk su ile seyreltilerek içilir, üzerine buz eklenebilir. Tarihçe: 1932 yılında Paul Ricard tarafından absinthe yasağından sonra geliştirilmiştir.