Paşaeli şarapları, genel olarak kaliteli olarak değerlendirilmektedir.

Bu değerlendirme, şarapların meyve yoğunluğu, denge, taze ve canlı tatlar gibi olumlu özelliklerine dayanmaktadır 13. Ayrıca, özel harmanlama yöntemleri ve uzun süre saklanabilen mantarları ile de dikkat çekmektedir 4.

Ancak, bazı eleştirmenler, bazı Paşaeli şaraplarının aromalarının damakta yeterince başarılı olmadığını belirtmektedir 2.