Özbek pilavı (Özbek palov) içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Et: Genellikle kuzu eti kullanılır, kuşbaşı doğranır. Havuç: Jülyen doğranır ve pilavın önemli bir parçasıdır. Soğan: Küp doğranır ve etle birlikte kavrulur. Pirinç: Baldo pirinç tercih edilir, önceden sıcak su ile ıslatılır. Baharatlar: Kimyon, karabiber ve tuz eklenir. Yağ: Normal pilavın iki katı kadar sıvı yağ kullanılır. Ayrıca, badem gibi yemişler de eklenebilir.