Orman kebabı içinde bulunan malzemeler genellikle şunlardır: Et: Genellikle kuzu veya dana eti tercih edilir. Sebzeler: Patlıcan, patates, havuç, bezelye, yeşil biber gibi çeşitli sebzeler küp küp doğranıp kızartılır. Soğan: Yemekte soğan da kullanılır ve kavrulduktan sonra salça eklenir. Baharatlar: Tuz, karabiber, kekik gibi baharatlar eklenir. Ayrıca, mantar da orman kebabına eklenen sebzeler arasında yer alabilir.