Fruktoz ve şeker aynı şey değildir, ancak fruktoz bir şeker türüdür. Fruktoz, meyve şekeri olarak da bilinir ve doğal olarak meyve, bal, agav ve çoğu kök sebzelerde bulunur. Şeker ise, monosakkaritler (glikoz, fruktoz) ve disakkaritler (sakaroz) gibi çeşitli türleri kapsayan genel bir terimdir. Dolayısıyla, fruktoz şekerin bir alt kategorisi olarak değerlendirilebilir.