Midye tava yapmak için gerekli malzemeler: 30 adet ayıklanmış midye; 2 yumurta; 1,5 su bardağı un; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı karbonat. Yapılışı: 1. Bir kaseye unu ve yumurtayı alın. 2. Sodayı, karbonatı ve tuzu ekleyin. 3. Ardından karıştırın. 4. Midyeleri çöp şişlere geçirin. 5. Hazırladığınız karışıma bulayın. 6. Isıttığınız sıvı yağda arkalı önlü çevirerek pişirin. 7. Roka, mor soğan ve limon ile servis edin. Püf noktası: Yağın kızgın olması önemlidir. Servis önerisi: Yanında mayonez bazlı çeşitli soslarla da servis edilebilir.