Mezgit balığını en güzel şekilde pişirmek için aşağıdaki yöntemler önerilir: 1. Izgara: Mezgit balığını zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla marine edip ızgarada her iki tarafını 5-7 dakika pişirebilirsiniz. 2. Fırında: Balığı tepsiye yerleştirip üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve biber ekleyerek 180 derece fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz. 3. Tava: Mezgit balığını unlayarak tavada altın rengi alana kadar kızartabilirsiniz. Kızartma sırasında limon suyu sıkarak tatlandırabilirsiniz. 4. Buğulama: Sebzeler ve baharatlarla birlikte bir tencerede pişirip, kısık ateşte buharda pişirebilirsiniz. Ayrıca, mezgit köftesi yaparak da farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.