Meyhane pilavı, içerdiği sebzeler sayesinde hem antioksidan hem de lif içeriği yönünden zengin, sağlıklı bir pilav çeşididir. Bulgurun faydaları: Glisemik endeksi düşük olduğu için tokluk süresini uzatır ve kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. Sebzelerin faydaları: Soğan antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir, domates C vitamini ve antioksidan bakımından zengindir, yeşil biber ise düşük kalorili ve C vitamini deposudur. Ancak, sağlıklı bir yemek bile olsa, meyhane pilavının aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.