Meyhane pilavının püf noktaları şunlardır: 1. Soğanın iyi kavrulması: Soğanın yumuşayana kadar kavrulması, pilavın lezzetini artırır. 2. Salça kullanımı: Hem domates hem de biber salçasının birlikte kullanılması, pilava derinlik katar. 3. Bulgurun taneli kalması: Bulgurun olabildiğince iri taneli olması ve hamur olmadan tane tane kalması önemlidir. 4. Kısık ateşte pişirme: Pilavı çok kısık ateşte pişirmekten kaçınılmalı, orta ateşte pişirilmelidir. 5. Acı kullanımı: Biber salçasının acılı olması, pilava ekstra bir lezzet katmanı ekler.