Meyhane pilavının içine şu malzemeler konur: 2 su bardağı pilavlık bulgur; 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 kuru soğan ve 3 adet yeşil biber; 1 kırmızı biber; 1 domates veya 8 adet çeri domates; 1 yemek kaşığı salça; Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon gibi baharatlar. Ayrıca, meyhane pilavına kuşbaşı et, kıyma, nohut veya patlıcan da eklenebilir.