Merlot şarabının daha yumuşak olmasının bazı nedenleri:
- Tanen oranı: Merlot, ölçülü tanenli bir üzüm çeşididir 25. Cabernet Sauvignon'a göre daha az tanen içerir 25.
- Asidite: Düşük asiditeye sahiptir 5.
- Erken olgunlaşma: Merlot üzümleri erken olgunlaşır, bu da daha yuvarlak ve yumuşak bir tada yol açar 13.
- Üretim süreci: Meşe fıçılarda dinlendirilmesi, şaraba derinlik ve karmaşıklık katarken aynı zamanda yumuşaklık sağlar 13.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: