Merlot ve Cabernet Sauvignon şaraplarının farkları şunlardır: 1. Tat Profili: Merlot, yumuşak, velvety bir dokuya ve kiraz, erik, ahududu gibi olgun kırmızı meyve lezzetlerine sahiptir. 2. Vücut ve Tanninler: Merlot, orta gövdeli, düşük tannin ve asitliğe sahipken, Cabernet Sauvignon tam gövdeli, yüksek tannin ve asitliğe sahiptir. 3. Büyüme Bölgeleri: Merlot, daha serin iklimlerde, özellikle Bordeaux'nun Sağ Yakası'nda iyi yetişirken, Cabernet Sauvignon daha sıcak iklimleri tercih eder ve Bordeaux'nun Sol Yakası, Kaliforniya'nın Napa Vadisi ve Avustralya'nın Coonawarra bölgesinde üretilir. 4. Fiyat Aralığı: Genel olarak Merlot, daha geniş bir bütçe yelpazesine hitap eden uygun fiyatlı bir seçenektir.