Mavi yumurta, genel olarak sağlıklı bir besin kaynağı olarak kabul edilir: Bağışıklık sistemini destekler ve enfeksiyonlara karşı vücudu daha dirençli hale getirebilir. Kalp sağlığını iyileştirir, kötü kolesterolü düşürür ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur. Göz sağlığını korur, katarakt gibi yaşa bağlı göz hastalıklarının riskini azaltabilir. Zihin fonksiyonlarını olumlu etkiler, özellikle yaşlı bireylerde hafızayı güçlendirebilir. Ancak, mavi yumurtanın bazı potansiyel zararları da vardır: Alerjik reaksiyonlara neden olabilir, bu durum cilt döküntülerinden anaflaktik şoka kadar geniş bir yelpazede belirtiler gösterebilir. Yüksek kolesterol içeriği, özellikle kolesterol seviyeleri yüksek olan bireylerde kalp hastalığı riskini artırabilir. Yeterince pişirilmemiş veya hijyenik olmayan koşullarda saklanan yumurtalar, Salmonella gibi zararlı bakterilerin üremesine neden olarak gıda zehirlenmelerine yol açabilir. Bu nedenle, mavi yumurtaların dengeli ve dikkatli bir şekilde tüketilmesi önerilir.