Mardin'de meşhur olan tatlılar arasında harire ve kahiye tatlısı öne çıkmaktadır. Harire, pekmez, un, su ve tarçın ile hazırlanan besleyici ve hafif bir tatlıdır. Kahiye ise künefe peyniri ile yapılan, künefe tatlısına benzeyen ancak farklı bir aroma sunan bir lezzettir.