Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Mangal için en iyi tavuk kanadı, kanat ızgara kısmı olarak kabul edilir 5. Bu kısım, 135-160 gram ağırlığındadır ve ön kol kemiklerinin (radius, ulna) içinde bulunduğu orta kanattan oluşur 5.
Mangal için tavuk kanadı seçerken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar:
- Yağlı deri: Kemiğe yakın lezzetli bir eti vardır ve etrafı yağlı bir deri ile kaplıdır, bu da mangala uygun olmasını sağlar 15.
- Marinasyon: Marine edildiğinde lezzeti artar 35.
Mangal için tavuk kanadı seçerken kişisel zevkler de önemlidir; bazıları çıtır tavuk derisini tercih ederken, bazıları daha sulu ve yumuşak etleri tercih edebilir 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: