Kuru Patlıcanın Faydaları: 1. Zengin Besin Değeri: Kuru patlıcan, vitaminler (B vitaminleri), mineraller (potasyum, magnezyum, demir) ve lif açısından zengindir. 2. Sindirim Sağlığı: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önleyebilir. 3. Kilo Kontrolü: Düşük kalorili olması ve tokluk hissi vermesi nedeniyle diyetlerde tercih edilebilir. 4. Antioksidan Özellikler: Güçlü antioksidanlar içerir, hücre hasarını azaltabilir ve bağışıklık sistemini destekleyebilir. 5. Kalp Sağlığı: Potasyum içeriği, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur ve kan basıncını düzenleyebilir. Kuru Patlıcanın Zararları: 1. Alerjik Reaksiyonlar: Bazı bireylerde patlıcana karşı alerjik reaksiyonlar gelişebilir. 2. Sodyum İçeriği: Genellikle tuzlu suya batırılarak kurutulduğu için aşırı sodyum alımına neden olabilir, bu da hipertansiyon gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. 3. Oksalat İçeriği: Patlıcan, oksalat içeren besinlerdendir, aşırı tüketimi böbrek taşı oluşumunu tetikleyebilir. 4. Sindirim Sorunları: Aşırı lif alımı, bazı kişilerde sindirim sorunlarına (şişkinlik, gaz) yol açabilir.