Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Ancak, işlenme süreçleri ve bazı özellikleri açısından farklılık gösterirler:
- Yeşil çay, toplandıktan sonra fermente edilir ve kurutulur 1.
- Maça çayı ise hasat öncesi 20-30 gün boyunca gölgede tutulur, bu işlem klorofil ve amino asit oranını artırır ve acılığı azaltır 2. Hasat sonrası yaprakların damarları ve sapları ayrılarak geriye kalan kısım öğütülür ve saf toz halinde tüketilir 2.
Bu nedenle, maçanın besin içeriği daha yoğun ve etkilidir 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: