Kuzu ciğer şişin yumuşak olması için şu adımları izlemek önemlidir: 1. Ciğerin Doğru Seçimi: Taze ve dana ciğeri tercih etmek, daha yumuşak bir sonuç elde etmenizi sağlar. 2. Temizleme: Ciğerin zarını ve sinirlerini iyice temizlemek gereklidir. 3. Marinasyon: Ciğerleri süt içeren bir marine sosunda 1-2 saat bekletmek, yumuşaklık sağlar. 4. Pişirme Süresi: Ciğer şişini mangalda, fırında veya tavada pişirirken, pişirme süresini 12-15 dakika arasında tutmak idealdir. 5. Yağ Seçimi: Yağ olarak sızma zeytinyağı veya tereyağı kullanmak, ciğere hoş bir lezzet katar.