• Buradasın

    Kuzu ciğeri kavurması nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kuzu ciğeri kavurması yapmak için gerekli malzemeler:
    • 500 gram kuzu ciğeri 13;
    • 1 su bardağı süt 1;
    • 1 su bardağı su 1;
    • 1 limonun suyu 1;
    • 1 tatlı kaşığı tuz 1;
    • 2 soğan, doğranmış 13;
    • 3 diş sarımsak, rendelenmiş 1;
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1;
    • 1 tatlı kaşığı toz biber 1;
    • 1/2 çay kaşığı pul biber 1;
    • 1/2 çay kaşığı karabiber 1;
    • 1/4 çay kaşığı kimyon 1;
    • 1/4 çay kaşığı kekik 1;
    • Taze maydanoz, doğranmış (servis için) 1.
    Yapılışı:
    1. Ciğeri iyice yıkayın ve büyük bir tencereye alın 1. Süt, su ve limon suyunu ekleyin ve ciğeri yumuşayana kadar haşlayın 1. Bu işlem yaklaşık 20-30 dakika sürebilir 1.
    2. Haşlanmış ciğeri süzün ve soğumaya bırakın 1. Soğuyan ciğeri küçük parçalara doğrayın 1.
    3. Bir tavada zeytinyağını eritin 1. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun 1.
    4. Sarımsak, toz biber, pul biber, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyin 1. Baharatların kokusu çıkana kadar kavurun 1.
    5. Doğranmış ciğeri ve tuzu ekleyin 1. Karıştırın ve ciğerin rengi değişene kadar pişirin 1.
    6. Kuzu ciğeri kavurmayı taze maydanoz ile servis edin 1.
    Püf noktaları:
    • Ciğeri iyice temizlemek çok önemlidir 1. Ciğeri birkaç saat suda bekletmek ve sonra sirkeli suyla yıkamak kokusunu gidermeye yardımcı olur 1.
    • Ciğeri fazla pişirmemeye dikkat edin 1. Aksi takdirde ciğer sertleşebilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. gurmerehberi.com
        1
      2. takvim.com.tr
        2
      3. haberturk.com
        3
      4. neoldu.com.tr
        4
      5. yemek.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kuzu ciğer sote nasıl yapılır?

    Kuzu ciğer sote yapımı için gerekli malzemeler: 500 gr kuzu ciğeri (sinirleri ve zarı temizlenmiş ve minik kuşbaşı doğranmış); 2 orta boy kuru soğan (piyaz doğranmış); 2 adet yeşil sivri biber (doğranmış); 1 adet kapya biber (doğranmış); 500 gr domates (kabukları soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış); 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş kimyon; 1 çay kaşığı taze çekilmiş toz karabiber; 1 çay kaşığı kuru kekik; 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı; Tuz. Yapılışı: 1. Ciğeri yıkayınız ve suyunun ve fazla kanın süzülmesi için bir müddet tel süzgeç içinde bekletiniz. 2. Sote tavasını harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. 3. Suyunu ve fazla kanını süzdürdüğünüz ciğeri tuzlayarak tavaya alınız ve iki-üç dakika kadar harlı ateşte mühürleyiniz. 4. Soğanı ekleyiniz ve ateşi azaltarak soğanlarla ciğeri birlikte soğanlar ölene kadar soteleyiniz. 5. Biberleri de tavaya ekleyiniz ve bir-iki dakika pişiriniz. 6. Kuşbaşı doğranmış domatesi ekleyiniz ve domatesler suyunu bırakıp iyice yumuşayana kadar pişirdikten sonra baharatları ekleyiniz. 7. İki dakika kadar daha baharatlarla birlikte pişirdikten sonra maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis yapınız. Ayrıca, kuyruk yağı kullanarak kuzu ciğeri kavurma tarifi de mevcuttur: 1. Ciğerin damarlarını ve zarını iyice temizleyip, kuşbaşı şeklinde doğrayın. 2. Kuyruk yağı ve sıvıyağı tencereye alın. 3. Renk alan ciğerlerin üzerine yemeklik doğranmış soğan ekleyip, soğan iyice yumuşayana dek kavurmaya devam edin. 4. Tereyağı, salça, kıyılmış taze soğan, kıyılmış maydanoz, karabiber, kimyon ve yeteri kadar tuz ekleyip karıştırın. 5. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra ocaktan alıp, sıcak servis yapın.
    5 kaynak

    Kuzu Ciğer Sote kaç dakikada pişer?

    Kuzu ciğer sote 10 dakika içinde pişer.
    5 kaynak

    Kuzu ciğer şişin yumuşak olması için ne yapmalı?

    Kuzu ciğer şişin yumuşak olması için şu adımları izlemek önemlidir: 1. Ciğerin Doğru Seçimi: Taze ve dana ciğeri tercih etmek, daha yumuşak bir sonuç elde etmenizi sağlar. 2. Temizleme: Ciğerin zarını ve sinirlerini iyice temizlemek gereklidir. 3. Marinasyon: Ciğerleri süt içeren bir marine sosunda 1-2 saat bekletmek, yumuşaklık sağlar. 4. Pişirme Süresi: Ciğer şişini mangalda, fırında veya tavada pişirirken, pişirme süresini 12-15 dakika arasında tutmak idealdir. 5. Yağ Seçimi: Yağ olarak sızma zeytinyağı veya tereyağı kullanmak, ciğere hoş bir lezzet katar.
    5 kaynak

    Ciğer kavurmaya hangi yağ konur?

    Ciğer kavurmada sıvı yağ veya tereyağı kullanılabilir.
    5 kaynak

    Ciğer kavurmaya hangi baharatlar konur?

    Ciğer kavurmaya genellikle şu baharatlar eklenir: karabiber, pul biber, kimyon ve tuz. Ayrıca damak tadına göre kırmızı toz biber, sarımsak tozu ve kekik gibi baharatlar da kullanılabilir.
    5 kaynak

    1 Kg kuzu ciğeri kaç kişilik?

    1 kg kuzu ciğeri genellikle 4-5 kişilik bir porsiyon olarak yeterlidir.
    5 kaynak

    Ciğer Kavurma'nın içine ne konur?

    Ciğer kavurmanın içine genellikle şu malzemeler konur: 1. Ciğer: Dana, kuzu veya tavuk ciğeri kullanılabilir. 2. Soğan: İnce doğranmış veya piyazlık olarak. 3. Yeşil ve Kırmızı Biber: Doğranmış olarak. 4. Sıvı Yağ: Kavurma için sıvı yağ veya tereyağı tercih edilebilir. 5. Baharatlar: Karabiber, pul biber, kimyon gibi baharatlar eklenir. 6. Tuz: Lezzetini dengelemek için tuz konur. Bu malzemeler, ciğer kavurmanın temel bileşenleridir ve kişisel tercihe göre farklı malzemeler de eklenebilir.
    5 kaynak