Küşleme etinin pahalı olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Az Bulunması: Küşleme, kuzunun sırtının ortasından, bel kemiğinin iki tarafından çıkarıldığı için her bir kuzudan sadece iki parça halinde çıkar. 2. Yüksek Talep: Küşleme, yumuşak ve lezzetli bir et olduğu için talep yüksektir. 3. İşçilik ve Hazırlık: Etin üzerindeki tek sinirin temizlenmesi ve doğru pişirme yöntemi uygulanması gibi özel işlemler gerektirir.