Dana kuşbaşı güveç tarifi için gerekli malzemeler ve pişirme aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 500 gram dana kuşbaşı - 2 adet soğan - 2-3 diş sarımsak - 3 adet havuç - 2 adet patates - 1 adet yeşil biber - 1 adet domates - 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı) - 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı kimyon - 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı) - 2 su bardağı sıcak su - Bir tutam taze kekik veya defne yaprağı (isteğe bağlı) Hazırlanışı: 1. Dana etini kuşbaşı şeklinde doğradıktan sonra, bir tencereye zeytinyağını ekleyip etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 2. Soğanları yemeklik doğrayarak ekleyin. 3. Havuçları, patatesleri, yeşil biberi ve domatesi doğrayarak tencereye ekleyin. 4. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin, ardından sıcak suyu ilave edin. 5. Güveç tenceresinin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat pişirin. 6. Pişen güveci ocaktan alıp, sıcak olarak servis yapın.