Kuru etin bozulduğunu anlamak için aşağıdaki belirtilere dikkat edilebilir: Koku: Bozulmuş et, keskin, ekşi ve pis bir koku yayar. Renk: Etin yüzeyinde yeşil veya yeşilimsi kahverengi tonlar varsa, bu bozulma belirtisi olabilir. Doku: Ete dokunulduğunda yapışkan bir kıvam varsa veya cıvık, yapışkan bir tabaka varsa, et bozulmuş demektir. Son tüketim tarihi: Son tüketim tarihi geçmiş etler tüketilmemelidir. Bozulmuş et tüketildiğinde gıda zehirlenmesi riski ortaya çıkabilir. Bu nedenle, şüpheli durumlarda etin atılması önerilir.