Kupa balığı (genellikle siyah etli balıklardan biri olarak kabul edilir) soya sosu ile marine edilebilir. Bunun için gerekli malzemeler: 1 çay bardağı soya sosu; yarım çay bardağı elma sirkesi; 1 yemek kaşığı ince ince doğranmış zencefil; 2 yemek kaşığı esmer şeker. Hazırlanışı: Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve balıkları bu sosun içine koyup her taraflarını sosa bulayın, 30 dakika bekledikten sonra pişirebilirsiniz.