Kahke, özellikle Orta Doğu ve Türkiye'nin güney bölgelerine ait bir hamur işidir. Türkiye'de kahke yapılan bazı yöreler: Gaziantep: Un, şeker, zeytinyağı, mahlep, susam ve nohut mayası ile yapılan Gaziantep kahkesi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Hatay: Ramazan Kömbesi ve Zahterli Köy Kahkesi gibi çeşitleri bulunur. Ayrıca, Suriye, Lübnan gibi ülkelerde de yaygın olarak tüketilir.