Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Közde pişen yiyeceklerin daha lezzetli olmasının birkaç nedeni vardır:
- Düşük ısıda yavaş pişirme: Köz ateşi, yemekleri düşük ısıda yavaşça pişirir, bu da etin iç kısmının kurumasını önleyerek sulu ve yumuşak kalmasını sağlar 1.
- Dengeli ısı dağılımı: Közde pişen etlerin dışı nar gibi kızarırken, içi mükemmel kıvamda pişer 1.
- Odun ve kömür aroması: Doğal köz ateşinde pişen et, hafif is kokusu ve odunun kattığı aroma sayesinde eşsiz bir lezzete ulaşır 12.
- Doğal mühürleme: Etin yüzeyi mühürlendiği için içindeki tüm sular muhafaza edilir ve her lokmada lezzet patlaması yaşanır 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: