Kozalak şurubu ve pekmezi aynı ürün değildir, ancak her ikisi de çam kozalaklarından elde edilir 13.
Kozalak şurubu, çam kozalaklarının kaynatılması ve bal içinde bekletilmesiyle yapılır 14. Daha akışkan bir yapıya sahiptir 5.
Kozalak pekmezi ise kozalak şurubunun daha yoğun ve kıvamlı halidir 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: