Konfi et pişirme yöntemi, düşük sıcaklıkta uzun süre etin kendi yağı içinde pişirilmesini içerir. İşte genel bir konfi et tarifi: Malzemeler: - Et parçaları (ördek, kaz, kuzu gibi) - Tuz, karabiber, sarımsak ve taze otlar (örneğin kekik, biberiye) - Zeytinyağı veya tereyağı Yapılışı: 1. Et parçalarını tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak ve taze otlarla birlikte bir kapta marine edin. 2. Bir tencerede veya fırın kabında zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. 3. Et parçalarını yağın içine alın ve kısık ateşte veya düşük ısıda fırında uzun süre (genellikle 1-2 saat) pişirin. 4. Etler iyice yumuşayıp yağın içinde kendi suyuna geri çekene kadar pişirme işlemine devam edin. 5. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra konfi servise hazırdır. Konfi yöntemi, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar ve uzun süre saklanabilir.