• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • YaÖzet
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • YemekYemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Köfteye neden yumurta sarısı konur?

    • Teknoloji
    • YemekTarifleri
    • Baharatlar
    • Köfte

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A close-up of golden-yolked eggs being cracked into a bowl of seasoned ground meat, with hands mixing the ingredients to form smooth, round köfte patties, set against a rustic wooden table in a Turkish kitchen.
    Köfteye yumurta sarısı konulmasının birkaç nedeni vardır:
    1. Kıvamı İyileştirme: Yumurta sarısı, köfte harcının kıvamını iyileştirir ve daha pürüzsüz bir doku sağlar 12.
    2. Lezzet Artırma: Yumurta sarısı, köftenin lezzetini artırır 1.
    3. Bağlayıcılık: Yumurta, köfte karışımına bağlayıcı bir etki verir ve köftelerin dağılmasını önler 23.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. sabah.com.tr
        1
      2. acsoft.com.tr
        2
      3. metisdenizcilik.com.tr
        3
      4. sulukofte.gen.tr
        4
      5. ustayemektarifleri.com
        5

    • Bağlayıcılık için başka hangi malzemeler kullanılabilir?

    • Yumurta sarısı köfte kıvamını nasıl iyileştirir?

    • Yumurta sarısı köfteye nasıl lezzet katar?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Yumurta beyazı köftenin sert olmasını sağlar mı?

    Evet, yumurta beyazı köftenin sert olmasını sağlayabilir. Yumurta, köfte harcının sıkı olmasına neden olur. Yumurtanın köfteye eklenmesinin amacı, malzemelerin birbirine daha iyi girmesini sağlamak ve köftenin dağılmasını engellemektir.
    • Teknoloji
    • YemekTarifleri
    • Köfte
    • Malzeme
    5 kaynak

    Köfte yaparken yumurtanın sarısı mı beyazı mı?

    Köfte yaparken yumurtanın sarısı mı yoksa beyazı mı kullanılacağı, lezzet ve doku tercihlerine göre değişir. Yumurta beyazı: Köfteye daha sıkı ve dayanıklı bir yapı kazandırır. Protein miktarını artırarak besin değerini yükseltir. Yağsız bir yapı oluşturduğu için daha sağlıklı bir seçenek sunar. Yumurta sarısı: Köfteye daha zengin ve kremsi bir doku kazandırır. Yağ oranını artırarak lezzeti zenginleştirir. Köftenin iç kısmının daha yumuşak olmasına katkı sağlar. Kuru köfte yapılırken genellikle sadece yumurtanın sarısı tercih edilir. Sonuç olarak, köfte yapımında hangi yumurta kısmının kullanılacağı tamamen kişisel tercihlere ve damak zevkine bağlıdır.
    • Teknoloji
    • Talimatlar
    • YemekTarifleri
    • Köfte
    5 kaynak

    Köfteye yumuşak olması için ne konur?

    Köfteye yumuşak olması için eklenebilecek bazı malzemeler: Karbonat veya kabartma tozu. Soda. Yumurta. Galeta unu. Maydanoz. Ayrıca, köfte harcının iyice yoğrulması ve dinlenmeye bırakılması da yumuşaklık açısından önemlidir.
    • Teknoloji
    • YemekTarifleri
    • Malzemeler
    • Köfte
    5 kaynak

    Köfteye terbiye olarak ne konur?

    Köfteye terbiye olarak genellikle yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyu karışımı kullanılır. Terbiye için gerekli malzemeler: 1 yumurta sarısı; 3 yemek kaşığı yoğurt; yarım limon suyu. Bu malzemeler pütürlüsüz olana kadar çırpılır. Terbiye yaparken, damak tadına göre limon suyu miktarı artırılabilir ve sirke eklenebilir. Ayrıca, bazı tariflerde terbiye karışımına un da eklenmez; çünkü köfteler unlanarak eklendiği için terbiye, yemeğe bir miktar kıvam katar.
    • YemekTarifleri
    • Malzemeler
    • Köfte
    5 kaynak

    Köfte harcına ne konur?

    Köfte harcının temel malzemeleri: orta yağlı kıyma; soğan; galeta unu veya bayat ekmek içi; yumurta; baharatlar: kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, tuz. Opsiyonel malzemeler: maydanoz; sarımsak; karbonat (köftelerin kabarık olması için). Baharat miktarları damak zevkine göre ayarlanabilir.
    • YemekTarifleri
    • Malzemeler
    • Et
    • Baharatlar
    5 kaynak

    Çiğ köftenin içine neden yumurta konur?

    Çiğ köftenin içine yumurta konulmasının birkaç nedeni vardır: Kıvam: Yumurta, köftedeki malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlayarak köftenin daha iyi bir kıvamda olmasını sağlar. Pişirme: Kızartma yapılacak köftelerde yumurta kullanılması, köftelerin daha az yağ çekmesine ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Ancak, hazırlayıp buzlukta saklanacak köftelerin içine yumurta konulmaması önerilir.
    • YemekTarifleri
    • Malzemeler
    • Köfte
    • Mutfak
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"4fvk0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/yaozet/","title":"YaÖzet","id":"summary"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fkofteye-neden-yumurta-sarisi-konur-500180850%3Flr%3D213%26ncrnd%3D87290","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"6247301861759432261","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1759432445762338-16197025185523628676-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-272-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4fvkw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"4fvk1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap/","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4fvkw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"4fvk2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Köfteye yumurta sarısı konulmasının birkaç nedeni vardır:**\n\n1. **Kıvamı İyileştirme**: Yumurta sarısı, köfte harcının kıvamını iyileştirir ve daha pürüzsüz bir doku sağlar [```1```](https://www.sabah.com.tr/roza/yasam/kofteye-yumurta-konur-mu-kuru-ve-sulu-kofte-icine-yumurtanin-sarisi-mi-beyazi-mi-koyulur-rs1)[```2```](https://acsoft.com.tr/et-koftenin-icine-ne-konur/).\n2. **Lezzet Artırma**: Yumurta sarısı, köftenin lezzetini artırır [```1```](https://www.sabah.com.tr/roza/yasam/kofteye-yumurta-konur-mu-kuru-ve-sulu-kofte-icine-yumurtanin-sarisi-mi-beyazi-mi-koyulur-rs1).\n3. **Bağlayıcılık**: Yumurta, köfte karışımına bağlayıcı bir etki verir ve köftelerin dağılmasını önler [```2```](https://acsoft.com.tr/et-koftenin-icine-ne-konur/)[```3```](https://metisdenizcilik.com.tr/kofteye-ne-lezzet-verir/).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.sabah.com.tr/roza/yasam/kofteye-yumurta-konur-mu-kuru-ve-sulu-kofte-icine-yumurtanin-sarisi-mi-beyazi-mi-koyulur-rs1","title":"Sabah: Köfteye Yumurta Konur Mu? Kuru ve Sulu Köfte...","shownUrl":"https://www.sabah.com.tr/roza/yasam/kofteye-yumurta-konur-mu-kuru-ve-sulu-kofte-icine-yumurtanin-sarisi-mi-beyazi-mi-koyulur-rs1","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://acsoft.com.tr/et-koftenin-icine-ne-konur/","title":"Et Köftenin Içine Ne Konur – acsoft.com.tr","shownUrl":"https://acsoft.com.tr/et-koftenin-icine-ne-konur/","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://metisdenizcilik.com.tr/kofteye-ne-lezzet-verir/","title":"Köfteye Ne Lezzet Verir – metisdenizcilik.com.tr","shownUrl":"https://metisdenizcilik.com.tr/kofteye-ne-lezzet-verir/","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://www.sulukofte.gen.tr/kofteye-yumurtanin-beyazi-mi-yoksa-sarisi-mi-eklenir.html","title":"Köfteye Yumurtanın Beyazı mı Yoksa Sarısı mı Eklenir?","shownUrl":"https://www.sulukofte.gen.tr/kofteye-yumurtanin-beyazi-mi-yoksa-sarisi-mi-eklenir.html","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/koftenin-icine-yumurtanin-sarisi-mi-beyazi-mi","title":"Köftenin İçine Yumurtanın Sarısı mı Beyazı mı?","shownUrl":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/koftenin-icine-yumurtanin-sarisi-mi-beyazi-mi","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Köfteye neden yumurta sarısı konur?","homeUrl":"/yacevap/","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/baharatlar","text":"Baharatlar"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Bağlayıcılık için başka hangi malzemeler kullanılabilir?","url":"/search?text=K%C3%B6fteye+ba%C4%9Flay%C4%B1c%C4%B1l%C4%B1k+veren+malzemeler&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Yumurta sarısı köfte kıvamını nasıl iyileştirir?","url":"/search?text=Yumurta+sar%C4%B1s%C4%B1+k%C3%B6fte+k%C4%B1vam%C4%B1n%C4%B1+nas%C4%B1l+iyile%C5%9Ftirir%3F&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Yumurta sarısı köfteye nasıl lezzet katar?","url":"/search?text=Yumurta+sar%C4%B1s%C4%B1+k%C3%B6ftenin+lezzetini+nas%C4%B1l+art%C4%B1r%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=K%C3%B6fteye+neden+yumurta+sar%C4%B1s%C4%B1+konur%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"imageThumbProps":{"alt":"A close-up of golden-yolked eggs being cracked into a bowl of seasoned ground meat, with hands mixing the ingredients to form smooth, round köfte patties, set against a rustic wooden table in a Turkish kitchen.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16466759/picture-M5oRR5JhYazEfEvDtAaT/orig"},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"6247301861759432261","reqid":"1759432445762338-16197025185523628676-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-272-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1759432445762338-16197025185523628676-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-272-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4fvkw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"4fvk3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sabah.com.tr/roza/yasam/kofteye-yumurta-konur-mu-kuru-ve-sulu-kofte-icine-yumurtanin-sarisi-mi-beyazi-mi-koyulur-rs1?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tiptauzmanlik.com/kofte-aksamdan-yogurulur-mu/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://feeddi.com/kofteye-yumurta-sarisi-mi-beyazi-mi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://konferanskoltuk.com.tr/koftenin-tutmasi-icin-ne-yapilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.tarifinisevdim.com/detay/lezzetli-kofte-yapmanin-altin-kurallari?size=16&stub=1"],"header":"Yumurta beyazı köftenin sert olmasını sağlar mı?","teaser":"Evet, yumurta beyazı köftenin sert olmasını sağlayabilir. Yumurta, köfte harcının sıkı olmasına neden olur. Yumurtanın köfteye eklenmesinin amacı, malzemelerin birbirine daha iyi girmesini sağlamak ve köftenin dağılmasını engellemektir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/yumurta-beyazi-koftenin-sert-olmasini-saglar-mi-220451764","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"},{"href":"/yacevap/t/malzeme","text":"Malzeme"}],"imageThumbProps":{"alt":"A close-up of golden-brown Turkish meatballs (köfte) sizzling in a pan, with a cracked egg nearby, its white dripping onto the meat to emphasize binding and firmness.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16658558/picture-0ju53OFVCYqtLEkpcnas/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sabah.com.tr/roza/yasam/kofteye-yumurta-konur-mu-kuru-ve-sulu-kofte-icine-yumurtanin-sarisi-mi-beyazi-mi-koyulur-rs1?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tartolet.com.tr/kofte-yogururken-icine-ne-koyulur/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://duze.com.tr/kofteye-neden-yumurta-atilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://cepteknoloji.com/kofte-harcina-neden-yumurta-konur/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://enpopulersorular.com/library/lecture/read/330731-sulu-kofteye-ne-konulur?size=16&stub=1"],"header":"Köfte yaparken yumurtanın sarısı mı beyazı mı?","teaser":"Köfte yaparken yumurtanın sarısı mı yoksa beyazı mı kullanılacağı, lezzet ve doku tercihlerine göre değişir. Yumurta beyazı: Köfteye daha sıkı ve dayanıklı bir yapı kazandırır. Protein miktarını artırarak besin değerini yükseltir. Yağsız bir yapı oluşturduğu için daha sağlıklı bir seçenek sunar. Yumurta sarısı: Köfteye daha zengin ve kremsi bir doku kazandırır. Yağ oranını artırarak lezzeti zenginleştirir. Köftenin iç kısmının daha yumuşak olmasına katkı sağlar. Kuru köfte yapılırken genellikle sadece yumurtanın sarısı tercih edilir. Sonuç olarak, köfte yapımında hangi yumurta kısmının kullanılacağı tamamen kişisel tercihlere ve damak zevkine bağlıdır.","href":"/yacevap/c/yemek/q/kofte-yaparken-yumurtanin-sarisi-mi-beyazi-mi-3409185898","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kadinbakisi.com/koftenin-yumusak-olmasi-icin-neler-yapilabilir/34874/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://antalyabalikevi.com.tr/yumusak-ve-lezzetli-kofte-yapmanin-puf-noktalari-nelerdir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://lezzetkimyasi.blogspot.com/2014/01/yumusak-kofte-nasil-yapilir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.pufnoktalari.gen.tr/yumusak-kofte.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.dayibilir.com/soru/329697/koftenin-yumusak-olmasi-icin-icine-ne-koyabilirim?size=16&stub=1"],"header":"Köfteye yumuşak olması için ne konur?","teaser":"Köfteye yumuşak olması için eklenebilecek bazı malzemeler: Karbonat veya kabartma tozu. Soda. Yumurta. Galeta unu. Maydanoz. Ayrıca, köfte harcının iyice yoğrulması ve dinlenmeye bırakılması da yumuşaklık açısından önemlidir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/kofteye-yumusak-olmasi-icin-ne-konur-1399996981","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/malzemeler","text":"Malzemeler"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"}],"imageThumbProps":{"alt":"A Turkish cook’s hands mixing ground meat with breadcrumbs and olive oil in a sunlit kitchen, surrounded by bowls of fresh herbs and spices.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16270576/picture-r5NQpXTgxFwvm3irGH8P/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/kofte-harci-nasil-yapilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://koftetarifi.com.tr/terbiyeli-kofte-lezzetin-sirri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gurvita.com.tr/sulu-kofte?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://prafendy.com/blog/icerik/kofte-harcinin-icine-ne-konur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://turkdiliveedebiyati.com/terbiyeli-kofte/?size=16&stub=1"],"header":"Köfteye terbiye olarak ne konur?","teaser":"Köfteye terbiye olarak genellikle yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyu karışımı kullanılır. Terbiye için gerekli malzemeler: 1 yumurta sarısı; 3 yemek kaşığı yoğurt; yarım limon suyu. Bu malzemeler pütürlüsüz olana kadar çırpılır. Terbiye yaparken, damak tadına göre limon suyu miktarı artırılabilir ve sirke eklenebilir. Ayrıca, bazı tariflerde terbiye karışımına un da eklenmez; çünkü köfteler unlanarak eklendiği için terbiye, yemeğe bir miktar kıvam katar.","href":"/yacevap/c/yemek/q/kofteye-terbiye-olarak-ne-konur-3656917908","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/malzemeler","text":"Malzemeler"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/kofte-harci-nasil-yapilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yeniakit.com.tr/haber/koftenin-icine-ne-konur-iste-lezzetli-kofte-harci-tarifi-945162.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://feeddi.com/kofte-harci-icine-neler-konur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://prafendy.com/blog/icerik/kofte-harcinin-icine-ne-konur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/nefis-anne-koftesi/?size=16&stub=1"],"header":"Köfte harcına ne konur?","teaser":"Köfte harcının temel malzemeleri: orta yağlı kıyma; soğan; galeta unu veya bayat ekmek içi; yumurta; baharatlar: kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, tuz. Opsiyonel malzemeler: maydanoz; sarımsak; karbonat (köftelerin kabarık olması için). Baharat miktarları damak zevkine göre ayarlanabilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/kofte-harcina-ne-konur-3296213992","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/malzemeler","text":"Malzemeler"},{"href":"/yacevap/t/et","text":"Et"},{"href":"/yacevap/t/baharatlar","text":"Baharatlar"}],"imageThumbProps":{"alt":"A rustic wooden table in a Turkish kitchen holds a bowl of freshly mixed köfte meat with minced onions, parsley, and spices, surrounded by raw ingredients like ground meat, eggs, and garlic.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16466759/picture-x9iRTvvYS8sMlew5xEJM/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/kofte-yapiminda-ekmek-ve-yumurta-arasindaki-farklar/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://habersizseniz.com/kofteye-yumurta-konur-mu/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/yumurtal-cig-kofte-nereye-ait?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://mity.com.tr/cig-koftenin-puf-noktasi-nedir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.dayibilir.com/soru/207047/kofte-harcina-neden-yumurta-konur?size=16&stub=1"],"header":"Çiğ köftenin içine neden yumurta konur?","teaser":"Çiğ köftenin içine yumurta konulmasının birkaç nedeni vardır: Kıvam: Yumurta, köftedeki malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlayarak köftenin daha iyi bir kıvamda olmasını sağlar. Pişirme: Kızartma yapılacak köftelerde yumurta kullanılması, köftelerin daha az yağ çekmesine ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Ancak, hazırlayıp buzlukta saklanacak köftelerin içine yumurta konulmaması önerilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/cig-koftenin-icine-neden-yumurta-konur-2791441901","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/malzemeler","text":"Malzemeler"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"},{"href":"/yacevap/t/mutfak","text":"Mutfak"}],"imageThumbProps":{"alt":"A close-up of hands mixing vibrant red çiğ köfte with a cracked egg in a traditional Turkish copper bowl, surrounded by fresh parsley and spices.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16495301/picture-bQcTeeaapofZ3gDMwFeS/orig"}}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4fvkw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"4fvk4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4fvkw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"4fvk5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4fvkw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}