Tavuk etinde en çok bulunan besin içeriği proteindir. Tavuk etinin 100 gram yenilebilir kısmında yaklaşık: 20-22 gram protein bulunur; 9,7 gram yağ bulunur; 2,6 gram doymuş yağ (SFA) bulunur; 4,4 gram tekli doymamış yağ (MUFA) bulunur; 1,8 gram çoklu doymamış yağ (PUFA) bulunur. Ayrıca tavuk eti, B12 vitamini, tiyamin, riboflavin, niyasin ve B6 vitamini açısından da zengindir.