Kısırlık bulgurun farkı, daha iri taneli ve daha az su emen bir bulgur çeşidi olmasıdır. Özellikleri: - Kullanım alanı: Genellikle kısır, salata veya meze olarak sunulan yemeklerde tercih edilir. - Doku: Su ile buluştuğunda daha az yumuşar ve daha kıtır bir dokuya sahiptir. - Baharat uyumu: Zengin bir baharat karışımı ile tatlandırıldığında daha aromatik bir tat profili sunar. Karşılaştırma: Köftelik bulgur ise daha ince taneli ve daha fazla su emme kapasitesine sahip olup, köfte yapımında kullanılır.